.: Каталог статей. Спортивное питание

Какой протеин выбрать

Без преувеличений, самый распространенный вид спортивного питания – это протеин. Существует много разновидностей этой добавки: разные подкатегории отличаются исходным сырьем, скоростью усвояемости, степенью очистки, наличием/отсутствием побочных эффектов. В статье будут описаны различия между основными несколькими разновидностями протеинов и какой из них лучше выбрать в конкретной ситуации.

Если обобщить, любая протеиновая добавка принимается в качестве дополнительного источника белка для спортсменов. Качественный белок – необходимый ресурс для регенерации и укрепления мышечной ткани после тренировок и других физических нагрузок. А вот время и способ приема зависит непосредственно от вида.

Наибольшим спросом и популярностью пользуется сывороточный протеин. Изготовляется из молочной сыворотки путем микрофильтрации или ультрафильтрации. Из всех белковых добавок его называют самым «быстрым», то есть скорость абсорбирования наиболее высока (от 15 до 90 минут – зависит от степени очистки). Это значит, что его можно применять после тренировки для закрытия анаболического окна (как вариант, комбинировать с углеводами для получения самодельного гейнера). Сывороточный белок подразделяется на три подкатегории:

  • Концентрат (70-80%);
  • Изолят (80-90%);
  • Гидролизат (от 95%).

В скобках указан процент содержания самого белка. Соответственно, гидролизат – наиболее очищенный от жиров, лактозы и разных балластных веществ. Его можно употреблять даже людям, чей организм не переносит молочный сахар.

Яичный протеин, или альбумин, позиционируется как белок с наивысшей биологической ценностью, поскольку его аминокислотный профиль наиболее хорошо усваивается человеческим организмом. Время его усвоения – до 4 часов. Его рекомендовано принимать в течение дня, а также можно выпивать за час до длительной тренировки.

Казеиновый протеин разделяется на казеинат кальция и мицеллярный казеин, здесь речь пойдет о последнем. Характеризуется он наиболее длительным абсорбированием: до 8 часов. Попадая в желудок, он образует мицеллы, которые требуют переваривания в течение долгого времени. Для атлетов это является плюсом: казеин носит условное название «ночной протеин», поскольку его обычное применение – перед сном, чтобы подпитывать мышцы питательными веществами и предотвратить запуск катаболизма в ночное время. Благодаря способности незначительно уменьшать чувство голода, казеин подходит для умеренного использования на низкокалорийной диете.

Комплексный протеин состоит из нескольких компонентов: комбинация белков из разного сырья, нередко дополненная ферментами и витаминами. Способ приема различается в зависимости от состава, но в основном подходит для приема на протяжении дня как дополнительной белковой пищи.

Источник: http://www.medlinks.ru/article.php?sid=77501